Искать в словарях

АБВГДЕ-ЁЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩ,Э,Ю,Я

квас

Большой энциклопедический словарь

КВАС - освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.

Словарь русского языка С. И. Ожегова

квас - кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях Сахарный, хлебный к. Ягодный, фруктовый к. (на ягодах, фруктах). С хлеба на к. перебиваться (жить бедно, в нужде; разговорная форма ).

"Толковый словарь живого великорусского языка" В. Даль

КВАС - малый; мужской род квасок, кислота, кисловатость;
КВАС - русский напиток, из квашеной ржаной муки (сыровец) или из печеного хлеба с солодом; различные квасы приготовляются на разной муке и солодах, в смеси. Квас медовой, на меду; клюковный, грушевой, яблочный, готовятся и без муки, наливкою воды на плоды.
КВАС - Закваска, частица квашенного теста, для приправы.
КВАС - *Закоренелая нравственная порча, дурное учение. Яблоко с кваском, кисловатое. И худой квас лучше хорошей воды. Часом с квасом, а порою с водою. Есть и квас, да не про вас. Этот квас не про вас. И квас есть. Да не про вашу честь. Есть и квасок, да засечен в ледок. Ешь щи с мясом, а нет, так хлеб с квасом. Не все с припасом, поживешь и с квасом, а порой и с водой. Удастся, квас, а не удастся, кислы щи. Пашней изза хлеба на квас не заработаешь. Не чванься, квас, не лучше нас. Не смейся, квас, не лучше нас. Выпил овечьего квасу на три деньги, а шуму на полосьмухи! вина. Овчинный квас хлебает с мелком в прикуску. С воды пьян живет, с квасу бесится. У нашего хозяина два кваса: один как вода, а другой пожиже. Тот же квасок, да по другой воде. Этот квас уж семерых пас, а добирается и до того, кто делал его. Квас вор: воду в жбан свел, и сам ушел, о дурном квасе. Квас принял воду в дом, а вода квас и выжила вон, насмешка над дурным квасом. Был и квас, так не было вас, а остались одни квасины (или: а как не стало ни квасины), так и вас разносило! Пиво с квасом (с кислотой), лошадь с запинкой, да человек с ленцой два века живут. Кроме квасу, нет запасу.
КВАС - Квас или квасища, квасы множественное число квасная гуща, где говорится об ней как о кислоте, например для чистки медных вещей.
КВАС - Особая смесь, запара, кислоты или щелочи, для ремесленной, заводской потребы: закваска из пшеничных отрубей и овсяной муки с солью, для выделки овчин; квасцевые растворы, для кож; раствор извести и золы, для мочки пшеницы перед посевом, в охрану от головни и прочее Квасина женский род или квасины множественное число квасовье средний род тверское псковское оловина, квасная гуща. Квасовье псковское тверское подкваска, закваска, остающаяся в квашне. Квасец малый; мужской род южное, южный щавель, особенно Rumex acetosellа, сорочий, воробьиный, гусиный; полевой щавель, волосатик, дидиль? Квасник малый; мужской род кто делает, варит квас и торгует им, квасовар, квасодел. Дорогобужане квасники.
КВАС - Квасник, квасная кадка с двойным дном, посудина для выделки квасу;
КВАС - жбан, коновка, посудина, в которой подают квас.
КВАС - Квасник, ржаные, либо солодовенные хлебы, лепешки, на которые наливается кипяток и делается квас; квасничный квас. сибирское на нем сделанный. Квасница женский род торговка, варящая и продающая квас; или
КВАС - кадка для квасу. Квасников ницын, ему, ей принадлежащий Квасня женский род квасной курень, или квасная, квасоварня, в какомлибо заведении, больнице, казарме: устройство для варки квасу. Квасовщик малый; мужской род приготовляющий кожевенные или ремесленные квасы. Квасной, к квасу относящийся Квасный, кислый. Квасноватый, кисловатый. Квасность новитость женский род кислота, кисловатость, как свойство. Квасовый, кислый, кисловатый. Квасовое яблоко, с кваском. Квасить что, заставить бродить и киснуть, дать чему закисать. Квашеная капуста. Простокваша, квашеное молоко. Квашеный мед, кислый, хмельной, бутылочный, вареный, питейный. За что? Не квась молока! сказал муж, ударив жену, собиравшуюся накрошить хлеба в молоко, которое она купит, когда будут деньги. Квашенье средний род длит. кваска женский род существительное обоих родов, общего рода, мужского и женского или общее действие, длительное и окончательное действие, действительное по значение глагол
КВАС - Квашенье также квашенина. Кваситься, быть квашену, киснуть. Переходить в кислое броженье.
КВАС - Кур. плакать, реветь. Что у тя парнишка квасится? Кваснуть, кваситься, киснуть, переходить в квасное брожение.
КВАС - *Киснуть, сидеть в глуши, в бездействии, в одном положении. Выквасить кожу в квасах. Доквасить квашню. Заквасить тесто. Исквасили молоко. Наквасила да напекла, хоть собака ешь! Поквась еще. Хлеб переквашен. Молоко проквасили. Расквасить нос. Квашня уквасилась, укисла. Кваша женский род чтолибо заквашенное, бродящий раствор, квашеная зелень, солень; также айран, молоко с водою в закваске; калужское соложеное тесто; дрожжи; закваска.
КВАС - *Плакса, рева. Квашенина женский род солень, особ. для зимнего корма скоту: серая капуста, кочерыжки, остатки свеклы, ботва, посоленные и заквашенные.
КВАС - Твер. псковское кислая, квашеная капуста.
КВАС - Зап. студень, курское кушанина, слово чешское, чешского происхождения коченина, литовский, литовское; литовского происхождения кашелена; тут слышно: квасить, кушать, коченеть, каша: что древнее и вернее?
КВАС - Твер. тульское говяжий студень, едомый с квасом. Квашенинный, ко квашенине относящийся Квашенинное сало, выварное из студня, из говяжьих ног; идет на смазку и не сохнет. Квасильня женский род заведение, помещение, где чтолибо квасят или вымачивают в квасах; квасильные чаны, в которые на винокурнях спускают сусло из заторных чанов, и где оно обращается в брагу; в кожевнях, чаны, где мокнут кожи в квасах. Квашня женский род дежа, кадка или дуплянка, в которой квасят тесто, ставят хлеб.
КВАС - *Вят. вялый, ленивый человек.; орловское плакса. Наша квашня ни густа, ни пуста. Орать пашню копить квашню. Есть в мошне, будет и в квашне. Молитвой квашни не растворишь. Спорынья в квашню! (ответ сто рублей в мошну). Квашни крышкой не удержишь. Наша квашня под порог ушла. По гостям таскается, своя квашня забывается. Хоть квашенка(у) помыть, да кисленько испить. В чем в церковь хожу, в том и квашню мешу. Баба не квашня, встала да и пошла, не тяжело ей. Прощай, квашня, я гулять пошла! Не живой, а дышит? квашня. Без рук, без ног в гору лезет? то же. Выше дерева растет? то же. Квашенка женский род малая квашня, небольшая дежа;
КВАС - тверское псковское кадка для квашенины. Квашенник малый; мужской род вологодское род пирога.
КВАС - Дежник, покрышка на квашню;
КВАС - тупик, нож, которым выскребают квашню. Квашник малый; мужской род сибирское дежник, холщовая покрышка на квашню. Квашенник малый; мужской род деревянный кружок, крышка на квашенку, или холщовое покрывало на квашню. Квасцы малый; мужской род множественное число галун, Аlumen; соль сладковатовязкого вкуса, употребляется, употребительно, употребительный в лекарствах и ремеслах; двойная, средняя соль сернокислого глинозема и сернокислой щелочи: поташа, натра или аммиака. Квасцы ращенные, жженые, из которых пережигом выгнана вода.
КВАС - слово или выражение, сообщенное в Казани П. В. Владимировым, впоследствии профессором Киевского университета (ныне покойником) квас или квасы, для выделки полотен, для лишения их суровости: ячные высевки и гуща, вместе заквашенные. Квасцевый (квасцовый), к квасцам относящ завод, выделывающий квасцы камень, аллюминит или квасцевик, глинозем с поташными квасцами сланец, глиняный сланец, содержащий квасцы. Квасце(о)ватый, содержащий квасцы, ими пропитанный. Квасце(о)вать что, мочить в квасцовом растворе. Квасцеванье средний род действие, действительное по глагол

Толковый словарь русского языка Под ред. Д. Н. Ушакова

КВАС - кваса, множественное число квасы, малый; мужской род Русский напиток, приготовляемый из солода, воды и различных сортов хлеба. Хлебный квас. Сухарный квас. Тюря с квасом. || Шипучий напиток из ягод или фруктов. Клюквенный квас. Графины с разноцветными фруктовыми квасами всех сортов. Гоголь.

Орфографический словарь под ред. проф. Лопатина

квас - квас -- квас, -а и -у
с хлеба на воду (на квас) - с хле́ба на в`оду (на ква́с) -- с хле́ба на в`оду (на ква́с) (перебива́ться)

Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ефремовой

квас - малый; мужской род
- - - 1) Кисловатый напиток, приготовляемый на воде с солодом из ржаного хлеба или ржаной муки.
- - - 2) Шипучий напиток из воды и ягод, фруктов или меда.

Словарь "воровского жаргона" (разговорный)

КВАС КВАС КЛЮКВЕННЫЙ - - кpовь
ПУСКАТЬ КВАС - - pанить колющим или pежущим пpедметом
Это интересно


Россия


По всем вопросам и рекламе звоните: +7 (923) 2Ч5Ч757